... Produktdetail: Langer Roter Kampot Pfeffer

Lange Pfefferkörner, rot. /p Mindestens haltbar bis 1. Januar 2018 Nettogewicht 50 g (22,00 € / 100 g) . Dass es langen Pfeffer auch in rot gibt ahnte keiner bis wir ihn im Pfeffergarten von Boat Thy in Kampot entdeckten. Eine weltweit absolut einzigartige Pfefferspezialität. Der lange rote Kampot Pfeffer verblüfft mit einer kräftigen fast animalischen Würze die er mit süßen blumig-fruchtigen Aromen kombiniert. Langen Pfeffer kennt man auch als „Stangenpfeffer´´ oder „Bengalischen Pfeffer´´. Er war noch deutlich früher in Europa verbreitet als der heute überall genutzte schwarze Pfeffer. Die Römer liebten langen Pfeffer denn mit seinem würzigen süßlich-scharfen Geschmack passte er hervorragend zu den typischen Schmortöpfen und würzigen Saucen der altrömischen Küche. Zum Teil wurden auch Rotweine mit langem Pfeffer verfeinert. Hätten die Römer vom langen Pfeffer in rot gewusst wahrscheinlich wäre ihr Reich nie untergegangen. Seine längliche Form erhält der Pfeffer weil die winzigen Pfefferbeeren mit ihren Fruchtstielen und der Spindel zu einer stangenartigen Struktur verwachsen.
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Langer Roter Kampot Pfeffer
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